家鄉味成創業“密碼”
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吉林日報記者 萬雙
在延邊朝鮮族自治州文旅熱潮中，延邊朝鮮族美食成為備受追捧的熱門元素，吸引眾多游客前來開啟美食之旅。在這片充滿機遇的土地上，趙逸民憑借對家鄉美食的熱愛與獨特眼光，走出了一條精彩的返鄉創業之路。
2007年大學畢業后，趙逸民留在長春一所大學任教，擁有穩定工作的他，心中卻始終懷揣著創業夢想。2011年，在愛人的家鄉齊齊哈爾市，他發現了商機，毅然投身餐飲行業，開辦正宗朝鮮族飯店。不到5年時間，飯店就從一家小作坊發展成600平方米的大店面，營業額實現成倍增長，事業蒸蒸日上。
然而，在2017年事業上升期，趙逸民卻做出了一個令人驚訝的決定——回到延吉重新開始。一方面，他看到許多延吉品牌走出家鄉，發展態勢良好，希望能回到家鄉重新定義自己的美食事業；另一方面，父母年事漸高，他也希望能回到家鄉盡孝。
回到延吉后，趙逸民經過大量調研，發現朝鮮族鱈魚湯雖為地道美食，卻無人專門經營這個品類，他敏銳地察覺到其中的商機，決定以此為主攻方向。經過兩年不斷嘗試，2019年，延鱈魚頭湯館正式創立。店內特色美食一經推出，便迅速受到食客喜愛，生意十分火爆。
隨著生意規模不斷擴大，原材料需求激增，由于原材料需從挪威訂貨，發貨周期長，店里經營出現資金缺口。關鍵時刻，延吉市委組織部提供的60萬元返鄉創業貸款解了他的燃眉之急，讓他真切感受到“雪中送炭”的溫暖。
此后5年，趙逸民的事業穩步推進，連續開了3家延鱈魚頭湯館，年營業額超過500萬元。事業有成的同時，他也在家鄉收獲了滿滿的家庭幸福感。今年，經過深入調研，趙逸民大膽投資明太魚高新技術加工項目。在延吉市政協的協調下，這個投資近2000萬元的項目成功落戶吉林延吉國際空港經濟開發區，目前已進入論證的最后階段。
“作為一名創業者，家鄉是我的寶地，為我提供了更多選擇和機遇，有這么多的扶持和幫助溫暖著我、幫助著我、支撐著我，我會用我的發展來回報家鄉。”趙逸民感慨道。他的故事，正是延邊返鄉創業熱潮的生動寫照，在政策支持與家鄉機遇的雙重助力下，越來越多像趙逸民這樣的創業者正書寫著屬于自己的輝煌篇章，也為家鄉發展注入源源不斷的活力。
